Ma Philosophie The Legend
"On n’hérite pas la terre de nos ancêtres, mais on l’emprunte à nos enfants." -
Antoine de Saint-Exupéry
Antoine de Saint-Exupéry
Cette phrase résume parfaitement ma volonté de produire de manière respectueuse et durable. Le terroir ne se limite pas à une simple composition minérale ; il prend toute sa dimension grâce à l'attention, l'amour et le travail du vigneron qui l'écoute et le cultive. En fin de compte, il devient le reflet de ce respect et de cette implication humaine. Le vin, dans toute sa beauté, incarne cette alchimie fragile entre la nature et l’effort humain. Comme le disait Louis Pasteur, "il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres." Une vérité qui résonne à chaque gorgée. C’est cette philosophie, à la fois simple et profonde, que je m'efforce de préserver et de transmettre à travers mon travail.
Large soif !
Michel-Olivier Schurch
Révélateur de terroir
Michel-Olivier Schurch
Révélateur de terroir
Découvrez The Legend
"Le terroir se révèle par le labeur de l'homme, il faut l'écouter, le comprendre
et il dévoilera ses secrets à celui qui aura la patience et la passion.
- Ainsi naissent les légendes."
- Ainsi naissent les légendes."
