Granit

Syrah & Cornalin

Assemblage 2023 AOC Valais

Cet assemblage unique de deux cépages rhodaniens emblématiques incarne notre quête constante d’excellence, sublimée par les terroirs granitiques. La Syrah, avec sa prestance iconique, se marie harmonieusement à la finesse et à l’élégance fruitée du Cornalin, créant un vin d’exception qui ravira les palais les plus exigeants. Un équilibre parfait entre caractère et subtilité, pour une expérience inoubliable.

En savoir plus sur le Cornalin:

https://www.museeduvin-valais.ch/blog/les-cepages/cornalin/

Fiche technique

Terroir & mode de culture

50% Syrah : Tablard de Fully sur sol granitique et éblouis.

50% Cornalin :  Terroir d’érosion éolienne, granitique, exposition plein ouest.

Les vignes sont cultivées sans produits de synthèses et insecticides.

Les travaux du sol et de la feuille sont en harmonie avec le calendrier lunaire.

Vinification 

Cuvage long et pigeage manuel en barriques ouvertes. Fermentation malolactique et élevage sans sulfites, sur fines lies, sans soutirage pendant 17 mois en barriques de chêne français.

Tirage millésime 2023  758 bts

Mise en bouteille: lune descendante jour fruit, brut du fût.

Bouchon liège naturel haut de gamme, garanti sans goût de bouchon.

Bouteille cirée à la main.

Teneur en alcool: 13.0 % Vol

Contient des sulfites

Un éventuel dépôt est un signe de qualité d’une production naturelle et traditionnelle respectueuse de l’environnement. Le carafage est conseillé.

CHF 33.00

Je souhaite que ce vin vous apporte autant de plaisir qu’il m’en aura donné à le vinifier.
Michel-Olivier Schurch, révélateur de terroir