Minéralis

Assemblage de vieux cépages Helvétiques

VIN de Pays Suisse au fil du Rhône 2024

Le vignoble helvétique, riche de cépages autochtones rares et uniques, cache parfois des parcelles oubliées, empreintes d’histoire. Au fil des années passées sur le terrain, j’ai rencontré des hommes et des femmes passionnés, symboles vivants de ce patrimoine. C’est cette rencontre, cet amour de la terre, qui m’a inspiré à créer un assemblage audacieux  » Au fil du Rhône ». Un vin qui porte en lui la passion infinie de ceux qui, chaque jour, œuvrent pour préserver ce trésor vivant.

Fiche technique

Terroir & mode de culture

Rhein Riesling, Gouais, Sauvignon blanc, Completer :
Au fil du Rhône de Varen à Crans sur Celigny.
Les vignes sont cultivées sans produits de synthèses et insecticides.
Les travaux du sol et de la feuille sont en harmonie avec le calendrier lunaire.

Vinification 

Pressurage doux, suivi d’une fermentation en barrique lente sans contrôle de température. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation malolactique partielle.
Elevage sans sulfites sur fines lies, sans soutirage. Affinage intemporel façon vin des glaciers en barriques de chêne français, suisse et en amphore.

Série limitée à 1150 bts

Vin non collé, tiré brut du fût.

Bouchon liège naturel haut de gamme, garanti sans goût de bouchon.

Un éventuel dépôt est un signe de qualité d’une production naturelle et traditionnelle respectueuse de l’environnement. Le carafage est conseillé. 

CHF 35.00

Je souhaite que ce vin vous apporte autant de plaisir qu’il m’en aura donné à le vinifier.
Michel-Olivier Schurch, révélateur de terroir