Ma Philosophie The Legend
"On n’hérite pas la terre de nos ancêtres, mais on l’emprunte à nos enfants." -
Antoine de Saint-Exupéry
Antoine de Saint-Exupéry
Une phrase qui exprime bien ma volonté de produire respectueusement mais également durablement. Le terroir n’est pas seulement une composante minérale, mais c’est par le labeur de l’homme que ce dernier se révèle. Rien n’est plus humain que le vin, la nature elle, fait le vinaigre et finalement comme citais Louis Pasteur il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Large Soif
Michel-Olivier Schurch
Révélateur de terroir
Découvrez The Legend
"Le terroir se révèle par le labeur de l'homme, il faut l'écouter, le comprendre
et il dévoilera ses secrets à celui qui aura la patience et la passion.
- Ainsi naissent les légendes."
- Ainsi naissent les légendes."
