Pinot noir 100%
2024 AOC NEUCHATEL
Ce Pinot Noir 100% pur incarne le fruit de mon parcours, forgé par une recherche constante de l’excellence, c’est ma quête du Graal. Il est le témoin fidèle d’une tradition familiale enracinée, porteuse de culture et de terroir. Par sa finesse et sa délicatesse, je tiens à rendre hommage à mes ancêtres, ces hommes et femmes qui, avec passion et dévouement, ont su préserver et transmettre leur savoir-faire à travers les générations. Un hommage vivant à l’héritage familial et à la pérennité des valeurs qui nous unissent.
Pour en savoir plus sur la serpentinite:
Fiche technique
Terroir & mode de culture
Vinification
Vendangé à la main en jour fruit, le cuvage avec 20% de grappes entières est de 12 jours, le pigeage et manuel en cuvon ouvert. L’élevage sans sulfites se déroule sans soutirage sur fines lies pendant 12 mois en pièce bourguignonne de chêne du Tronçay neuves.
Tirage millésime 2024, 880 bts
CHF 60.00
Rupture de stock
