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Quarz

Petite Arvine

Assemblage 2025 AOC Wallis

ERDE – MEER – FEUER

Auf kristallinem Boden gepflanzt, ist die Arvine wahrscheinlich eine der größten Weißweinrebsorten der Welt. Dieser alpine Wein, das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit mit meinem Freund Gabriel Dussex, einem passionierten Winzer, und einem der besten Küfer der Welt, Eric Millard, verkörpert Exzellenz. Gemeinsam haben wir ein Barrique geschaffen, das aus einer gemeinsamen Idee entstand:

Vor der Fassherstellung werden die Dauben aus französischer Eiche in einem Austernpark eingetaucht. Diese gewagte Verbindung von Erde, Meer und Feuer unterstreicht die Meeres- und Salznoten dieser außergewöhnlichen Walliser Rebsorte. Ein Wein von großer Kraft, mit unwiderstehlichem Durst!
Erfahren Sie mehr über die Rebsorten Arvine und Completer:

Technisches Datenblatt

Terroir & Anbauweise

Petite Arvine: Parzelle Sarvaz d’Amont, Terroir aus kristallinem (Quarz) und siliziumhaltigem Boden.
Die Reben werden ohne synthetische Produkte und Insektizide bewirtschaftet.
Boden- und Laubarbeiten stehen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Sanftes Pressen, Maischestandzeit auf der Hefe mit langsamer Barrique-Gärung bei niedriger Temperatur. Ohne malolaktische Gärung.
Ausbau ohne Sulfite auf Feinhefe, ohne Abstich für 10 Monate in neuen Barriques aus französischer Atlantik-Eiche (die Hölzer werden 2 Monate lang in einem Austernpark in Royan untergetaucht)

Abfüllung Jahrgang 2025, 600 Flaschen

Ohne Filtration oder Schönung
Hochwertiger Naturkorken, garantiert ohne Korkgeschmack.
Gewachste Flasche.

Abfüllung: abnehmender Mond, Blütentag

Alkoholgehalt: 14,1 % Vol

Enthält Sulfite

Ein möglicher Bodensatz ist ein Qualitätszeichen einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Dekantieren wird empfohlen.

CHF 33.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller
Quarz