Fleur de Roche

Chardonnay in eiförmiger Amphore

2024 AOC NE

Chardonnay ist eine Rebsorte, die sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältige Aufmerksamkeit erfordert. Jeder Winzer, jeder Kenner sucht einen unverwechselbaren Stil. Fleur de Roche verkörpert diesen außergewöhnlichen Stil. Mineralisch und salzig, mit subtilen floralen Aromen, behauptet sich dieser Wein mit unvergleichlichem Stolz. Der Ausbau in Amphoren, geformt nach der Perfektion des Goldenen Schnitts (eiförmig), verleiht diesem Chardonnay einen einzigartigen und zeitlosen Charakter. Ein Wein von seltener Eleganz, wo die Kunst des Terroirs auf exzellentes Handwerk trifft.

Erfahren Sie mehr über die Rebsorte Chardonnay:

https://www.swisswine.com/fr/vignoble-suisse/cepages/chardonnay

Und über die Geschichte der Amphoren

https://blogs.univ-jfc.fr/vigneetvin/les-metiers-de-la-vigne-et-du-vin/le-monde-des-artisans-2/les-tonneliers/les-tonneaux/les-amphores/

Technisches Datenblatt

Terroir & Anbauweise

Chardonnay: angepflanzt auf einer Jura-Kreide-Kalksteinplatte, Kalkkonkretion, weiße Böden.

Die Reben werden ohne synthetische Produkte und Insektizide bewirtschaftet.

Boden- und Laubarbeiten stehen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Sanfte Pressung, 5 Tage Kaltmazeration auf der Hefe. Gärung in Schweizer Eichenfässern aus Neuchâtel, keine Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung im folgenden Frühjahr.

Ausbau ohne Sulfite auf Feinhefe, ohne Abstich für 10 Monate in eiförmiger Amphore (Limoges-Sandstein).

Abfüllung Jahrgang 2024: 1050 Flaschen

Abfüllung: abnehmender Mond, Blütentag, ohne Filtration oder Schönung.

Hochwertiger Naturkorken, garantiert korkgeschmackfrei.

Flasche gewachst.

Alkoholgehalt: 13,0 % Vol

Enthält Sulfite

Ein möglicher Bodensatz ist ein Qualitätszeichen einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.Le carafage est conseillé.

CHF 38.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller