Les Pilotis Solera-Methode

Galotta Passerillé & Gamaret im Amphore

Vin de Pays Suisse Solera

Rotwein-Cuvée Solera (Jahrgangsverschnitt) aus Galotta und Gamaret. Die Reben sind auf dem Pfahlbaugebiet La Tuilière zwischen Cortaillod und Bevaix gepflanzt. Dies ist eine Hommage an die Pfahlbauer, die vor über 5’000 Jahren an diesem magischen Ort lebten. Dieser außergewöhnliche Wein, Symbol für Tradition und Vornehmheit, spiegelt den Reichtum unseres Kantons wider.

Mehr über die Solera-Methode und die Herstellung der Steinzeug-Amphoren erfahren Sie hier:

/https://lapetitecave.net/cest-quoi-un-vin-en-solera/

https://www.vinetterre.com/en/amphore-vin-gres

Technisches Datenblatt

Solera Vin de Pays Suisse

Rote Cuvée aus Galotta und Gamaret: Terroir mit Kalkader aus der Kreidezeit, leichter, sehr sandiger und durchlässiger Boden. 40 % Hanglage auf dem Pfahlbaustandort La Tuilière in Bevaix und Cortaillod.

Die Reben werden ohne synthetische Produkte und Insektizide bewirtschaftet.

Boden- und Laubarbeiten stehen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Passerillage in Stiegen und am Rebstock. Lange Maischung, Extraktion durch Pigeage. Malolaktische Gärung im Frühling und Ausbau ohne Sulfite auf Feinhefen. Assemblage von drei Jahrgängen nach SOLERA-Methode in französischen Eichenfässern und in Amphoren aus Terrakotta nach gallo-römischer Art.

Tirage millésime...

Abfüllung: absteigender Mond, Fruchttag, brutto aus dem Fass.

Hochwertiger Naturkorken, garantiert ohne Korkgeschmack.

Von Hand gewachste Flasche.

Alkoholgehalt: 14,0 % Vol

Enthält Sulfite

Ein möglicher Bodensatz ist ein Qualitätszeichen einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren in eine Karaffe umzufüllen.

CHF 32.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller