Granit

Syrah & Cornalin

Assemblage 2024 AOC Wallis

Diese einzigartige Assemblage zweier emblematischer Rebsorten von der Rhône verkörpert unser ständiges Streben nach Exzellenz, veredelt durch die Granit-Terroirs. Die Syrah, mit ihrer ikonischen Präsenz, verbindet sich harmonisch mit der Finesse und fruchtigen Eleganz des Cornalin und schafft so einen außergewöhnlichen Wein, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Eine perfekte Balance zwischen Charakter und Subtilität für ein unvergessliches Erlebnis.

Erfahren Sie mehr über den Cornalin:

https://www.museeduvin-valais.ch/blog/les-cepages/cornalin/

Technisches Datenblatt

Terroir & Anbauweise

50 % Syrah: Tablard de Fully auf Granit- und Schuttböden.

50 % Cornalin: Terroir aus Winderosion, Granit, reine Westlage.

Die Reben werden ohne synthetische Produkte und Insektizide bewirtschaftet.

Boden- und Laubarbeiten stehen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Lange Maischegärung und manuelles Unterstoßen in offenen Barriques. Malolaktische Gärung und Ausbau ohne Sulfite auf der Feinhefe, ohne Umziehen für 17 Monate in französischen Eichenfässern.

Abfüllung Jahrgang 2024 580 Fl.

Abfüllung: absteigender Mond, Fruchttag, brutto aus dem Fass.

Hochwertiger Naturkorken, garantiert ohne Korkgeschmack.

Handwachsversiegelte Flasche.

Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.

Enthält Sulfite

Ein möglicher Bodensatz ist ein Qualitätszeichen einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren in eine Karaffe umzufüllen.

CHF 33.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller