Pinot Noir Vieille Vigne – La Pierre

Pinot Noir 100 %

2024 AOC NEUCHATEL

Dieser 100% reine Pinot Noir verkörpert die Frucht meines Weges, geprägt von der ständigen Suche nach Exzellenz – das ist meine Gralsuche. Er ist der treue Zeuge einer verwurzelten Familientradition, getragen von Kultur und Terroir. Mit seiner Finesse und Zartheit möchte ich meinen Vorfahren Tribut zollen – jenen Frauen und Männern, die mit Leidenschaft und Hingabe ihr Können über Generationen bewahrt und weitergegeben haben. Eine lebendige Hommage an das Familienerbe und an die Beständigkeit der Werte, die uns verbinden.

Um mehr über Serpentinit zu erfahren:

https://www.geo-ocean.fr/Science-pour-tous/Nos-salles-d-etudes/Systemes-hydrothermaux/Hydrothermalisme/La-serpentine

Technisches Datenblatt

Terroir & Anbauweise

Kalkhaltiges Terroir auf Schuttböden von Gletscherflüssen, durchsetzt mit Serpentinit. Die Ausrichtung ist Südwest mit einer Hangneigung von über 30 %.

Die Reben werden nach biodynamischen Prinzipien angebaut und sind bio-zertifiziert. Alle Laubarbeiten erfolgen manuell. Die über 70 Jahre alten Rebstöcke sind wahre Monumente und liefern einen geringen Ertrag von 25 hl/ha.

Die Boden-, Laub- und Weinbereitungsarbeiten erfolgen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Manuelle Ernte am Fruchttag, die Maischegärung mit 20 % ganzen Trauben dauert 12 Tage, das Unterstoßen des Tresterhuts erfolgt manuell in offenen Gärbehältern. Der schwefelfreie Ausbau findet ohne Abstich auf der Feinhefe für 12 Monate in neuen burgundischen Eichenfässern aus dem Tronçais statt.

Abfüllung Jahrgang 2024, 888 Flaschen

Abfüllung: absteigender Mond, Fruchttag, brutto aus dem Fass.

Hochwertiger Naturkorken, garantiert ohne Korkgeschmack.

Handversiegelte Flasche.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol

Enthält Sulfite

Ein eventueller Bodensatz ist ein Qualitätsmerkmal einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Das Dekantieren wird empfohlen.

CHF 60.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller