Minéralis

Cuvée aus alten helvetischen Rebsorten

Schweizer Landwein entlang der Rhône 2024

Die Schweizer Weinberge, reich an seltenen und einzigartigen autochthonen Rebsorten, verbergen manchmal vergessene Parzellen voller Geschichte. Im Laufe der Jahre vor Ort habe ich leidenschaftliche Männer und Frauen getroffen, lebendige Symbole dieses Erbes. Diese Begegnung, diese Liebe zur Erde, hat mich inspiriert, eine kühne Cuvée „Au fil du Rhône“ zu kreieren. Ein Wein, der die unendliche Leidenschaft jener in sich trägt, die täglich daran arbeiten, diesen lebendigen Schatz zu bewahren.

Mehr über die Herstellung der Amphoren erfahren:

https://biopythos.fr/video-explicative-de-notre-processus-de-fabrication/

Technisches Datenblatt

Terroir & Anbauweise

Rheinriesling, Gouais, Sauvignon Blanc, Completer:

Entlang der Rhône von Varen bis Crans-sur-Céligny.

Die Reben werden ohne synthetische Produkte und Insektizide bewirtschaftet.

Boden- und Laubarbeiten stehen im Einklang mit dem Mondkalender.

Vinifikation

Schonende Pressung, gefolgt von einer langsamen Barrique-Gärung ohne Temperaturkontrolle. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Teilweise malolaktische Gärung.

Ausbau ohne Sulfite auf Feinhefe, ohne Abstich. Zeitlose Reifung nach Art der Gletscherweine in Barriques aus französischer und Schweizer Eiche sowie in Amphoren.

Limitierte Serie auf 1.150 Fl.

Unfiltrierter Wein, direkt aus dem Fass abgefüllt.

Hochwertiger Naturkorken, garantiert ohne Korkgeschmack.

Flasche von Hand gewachst.

Abfüllung: abnehmender Mond, Blütentag

Alkoholgehalt: 12,9 % Vol.

Enthält Sulfite

Ein möglicher Bodensatz ist ein Qualitätszeichen einer natürlichen und traditionellen, umweltfreundlichen Produktion. Dekantieren wird empfohlen.

CHF 33.00

Ich wünsche mir, dass Ihnen dieser Wein so viel Freude bereitet, wie er mir bei der Vinifikation bereitet hat.
Michel-Olivier Schurch, Terroir-Enthüller